STEP 1

Bollire per 10-15 minuti i broccoli con le patate.

STEP 2

Schiacciare il composto a cui aggiungere sale, pangrattato e parmigiano grattugiato.

STEP 3

Prendere parte dell'impasto per comporre la cotoletta. Adagiare una fetta di prosciutto e una di formaggio. Coprire con un altro po' di impasto.

STEP 4

Impanare la cotoletta prima nell'uovo sbattuto con sale e poi nel pangrattato.