STEP 1

In una ciotolina inserisci due cucchiai di olio evo ed aggiungi sale, pepe olio e un rametto di rosmarino (e altre spezie a tuo piacimento).

STEP 2

Spennella le costolette con l’emulsione ottenuta e lascia insaporire per qualche minuto.

STEP 3

Cuoci su griglia di ghisa o meglio ancora al bbq a legna 8/10 minuti a lato in base allo spessore.

STEP 4

Servi su un tagliere di legno e mi raccomando, occhio a non scottarti le dita 😜