STEP 1

condisci l’abbacchio con olio, sale, rosmarino e vino, massaggialo da tutte le parti e poi mettilo in frigo per 34 ore..

STEP 2

Trascorso il tempo di marinatura, Pela e taglia a cubetti le patate e condiscile con olio, sale e rosmarino e mettile in una teglia rivestita da carta forno insieme all’abbacchio..

STEP 3

Ho cotto per 1 ora in forno preriscaldato a 200º rigirandolo a metà cottura..

STEP 4

Va servito caldo!