Cosce di pollo KFC
Cosce di pollo KFC
Introduzione
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Ingredienti
Cosce di pollo ( puoi usare anche le alette )4
Cosce di pollo ( puoi usare anche le alette )6
Uovo1
Cucchiaino paprika affumicata (in alternativa, dolce o piccante)1 cucchiaino
Cucchiaino curcuma1 cucchiaino
Pepeq.b.
Tabasco q.b ( opzionale, a me piacciono piccantine )q.b.
Aglio secco (facoltativo, io in questo caso non l'ho messo )q.b.
Cucchiaio amido di mais1 cucchiaio
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Fai delle incisioni sulle cosce vicino all’osso e aprile leggermente a ventaglio.
STEP 2
In una ciotola capiente unisci uovo, sale, paprika, pepe, curcuma e tabasco, ( se preferisci anche dell'aglio secco )Mescola e aggiungi le cosce, amalgamando bene.
STEP 3
Unisci l’amido di mais e lavora tutto fino ad ottenere una pastella omogenea che avvolga il pollo.
STEP 4
Lascia riposare in frigo 30 minuti.
STEP 5
Nel frattempo prepara le patate a tocchetti, condiscile con poco olio, paprika e 2 spicchi d’aglio.
STEP 6
Disponi pollo e patate in friggitrice ad aria, spruzza un filo d’olio in superficie e cuoci a 180° per 35 minuti, mescolando a metà cottura sia pollo che patate e aggiustando di sale solo le patate. ( se hai un cestello piccolo tipo da 6L, puoi unire tutto insieme e porta a cottura a 40 minuti, meglio se fai cotture separate )
STEP 7
Sforna, lascia riposare 5 minuti… fai silenzio e senti il crunch fantastico al morso 😎🔥
STEP 8
Consiglio: puoi farle anche in forno, modalità ventilato a 200° aumentando i tempi di circa 15 minuti.
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