Pollo fritto speziato.
Pollo fritto speziato.
Introduzione
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Ingredienti
alette e coscette di pollo,1 kg
spezie a piacere, (paprika,curry,cumino,pepe nero..)2 cucchiaini
uova,2
farina,q.b.
pangrattato,q.b.
olio per friggereq.b.
Procedimento
STEP 1
Io per evitare di far sentire troppo l'odore del pollo, l'ho sbollentare per qualche minuto nella pentola pressione con vari aromi. Ma potete tranquillamente saltare questo passaggio.
STEP 2
Come prima cosa togliere eventuali piume, sciacquare le alette sotto l'acqua fredda e asciugarle con un panno. Preparare tre contenitori uno con farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato
STEP 3
Le spezie potete scegliere di inserirle o nella farina oppure nel pangrattato. Io le inserisco nel pangrattato e un po' nel pollo.
STEP 4
Quindi passare le alette prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato. Una volta impanate friggerle in abbondante olio caldo. Se desiderate aggiungere sale prima di servire, ma essendoci le spezie dovrebbero essere già saporite.
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