Introduzione

E che non si dica che dal legno ai fornelli prepara solo primi piatti, per questa domenica un secondo gourmet, cosce e petto di quaglie saltate in padella con olio burro e spezie, su crema verde e fondo bruno,guarnite con zucchine e carote scottate in brodo acidulato e crudità di friarielli e carote a julienne. tutta la ricetta completa prossimamente sul blog di cucina www.dallegnoaifornelli.com