STEP 1

in una ciotola mescola la farina con le spezie e poi aggiungi l’acqua e inizia ad impastare, quando si inizia a formarsi la maglia glutinica aggiungi anche l’olio e finisci di impastare il panetto

STEP 2

mentre il panetto riposa in frigorifero prepara le lenticchie: lavale e tienile in ammollo circa mezz’ora

STEP 3

in un tegame fai soffriggere cipolla sedano e carota e aggiungi uno spicchio di aglio poi sfuma con acqua (o brodo) e unisci le lenticchie scolate

STEP 4

lascia cuocere a fiamma bassa con coperchio per circa 20 min. intanto stendi l’impasto dando la forma di una piadina, arrotolala come una cornucopia aiutandoti con carta da forno e cuoci in forno o in friggitrice ad aria a 180° per 20/25 minuti circa

STEP 5

una volta cotto il tutto riempi la piadina con le lenticchie e servi

STEP 6

(la piadina croccante servirà da “crackers “ di accompagnamento a questo delizioso piatto portafortuna!