STEP 1

In una ciotola sciogliere il lievito con il latte tiepido e lo zucchero.

STEP 2

Aggiungere le farine e iniziare ad impastare fino a quando inizia compattarsi.

STEP 3

Aggiungere l’uovo e impastare fino a che sia ben assorbito dall’impasto.

STEP 4

Aggiungere l’olio di semi e un pizzico di sale e finire di impastare fino a quando l’olio si sarà del tutto assorbito e avrete ottenuto un impasto omogeneo.

STEP 5

Dividere l’impasto in 6 panetti da circa 100gr ciascuno e lasciare lievitare i coperti per circa 3 ore in un luogo tiepido e riparato da correnti d’aria.

STEP 6

Infarinare leggermente il piano di lavoro ed iniziare a stendere molto sottilmente il primo panetto fino a raggiungere un diametro di 24cm, adagiare la sfoglia su un piatto coperto da carta forno e spennellare con l’olio di semi.

STEP 7

Prendere il secondo panetto, stenderlo fino ad avere sempre un disco dal diametro di 24cm e adagiarlo sopra il disco precedentemente oleato.

STEP 8

Proseguire così con tutti i panetti (l’ultimo potete anche non spennellarlo).

STEP 9

Tagliare la pila di sfoglie prima al centro verticalmente, poi orizzontalmente, ed entrambe le diagonali, fino ad ottenere 8 spicchi.

STEP 10

Arrotolare ogni spicchio su se stesso partendo dalla base, formando un cornetto e lasciare lievitare coperti per altre 2 ore.

STEP 11

Preriscaldare il forno a 180gradi, e arrivato a temperatura, spennellate i cornetti con il latte ed infornate per 12 minuti circa.