Cornetti del bosco
Cornetti del bosco
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0300 g
Farina avena proteica100 g
Latte vegetale250 ml
Vanigliaq.b.
Miele60 g
Olio di semi (oppure margarina vegetale)30 ml
Sale2 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mettiamo la farina e il latte veg con 8g di lievito fresco, lavoriamo per bene e poi aggiungiamo anche la vaniglia, la scorza grattugiata dell'arancia e del limone.
STEP 2
Facciamo incorporare per bene.
STEP 3
Qui aggiungiamo 60g di miele e 30ml di olio di semi (o margarina vegetale)
STEP 4
Quasi a fine lavorazione aggiungiamo 2gr di sale.
STEP 5
Facciamo lievitare per 2h.
STEP 6
Trascorse le 2h formiamo i cornetti e facciamo lievitare nuovamente.
STEP 7
Spennelliamo con del latte vegetale o olio di semi.
STEP 8
Inforniamo a 170° x 10/15 min
Lo chef consiglia:
"Un cornetto ai frutti rossi è la promessa che anche le mattine più grigie sanno ancora arrossire di dolcezza."
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Ciao Amici! Mi chiamo Sandra , ho 27 anni e vengo dalla splendida Sicilia. In questo blog condivido ricette, idee e ispirazioni con chi, come me, ama il buon cibo e la semplicità delle cose fatte con amore. Ah...mi trovate anche su instagram @ricciesfizi 🩷
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