STEP 1

Inizia lavando accuratamente le fragole sotto acqua corrente e rimuovendo il picciolo.

STEP 2

Taglia le fragole a pezzetti e mettile in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone.

STEP 3

Accendi il fuoco a fiamma media e porta il composto ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

STEP 4

Una volta che le fragole hanno iniziato a rilasciare i loro succhi e lo zucchero si è sciolto completamente, abbassa leggermente il fuoco e lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le fragole non diventano morbide e il composto si addensa leggermente.

STEP 5

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente, poi utilizza un frullatore ad immersione per frullarle fino a ottenere una consistenza liscia.

STEP 6

Per ottenere una consistenza più fine, puoi passare il coulis attraverso un setaccio o filtrarlo con un colino.

STEP 7

Una volta raffreddato completamente, il coulis è pronto per essere utilizzato. Puoi conservarlo in frigorifero per alcuni giorni o congelarlo per un utilizzo futuro.

STEP 8

Per la coppa di yogurt:

STEP 9

In una coppetta o un bicchiere trasparente, versa uno strato di yogurt greco.

STEP 10

Aggiungi una generosa quantità di frutti piccoli sopra lo yogurt greco. Puoi mescolare diversi tipi di frutti per una varietà di sapori.

STEP 11

Versa con cura il coulis di fragole sopra i frutti piccoli. Puoi usare una sac à poche per un tocco più preciso e decorativo.

STEP 12

Ripeti i vari strati fino a riempire la coppetta o il bicchiere, terminando con un po’ di coulis di fragole sulla parte superiore.