STEP 1

Tagliare il cioccolato fondente grossolanamente.

STEP 2

Tagliare i gherigli delle noci e lasciare da parte qualche metà intera.

STEP 3

Mettere il burro ad morbido in una ciotola insieme alla zucchero. Mescolare bene poi unire l'uovo e l'estratto di vaniglia.

STEP 4

Di seguito incorporare la farina.

STEP 5

Unire la pera tagliata a dadini , il cioccolato fondente e le noci tritate . Infine aggiungere il bicarbonato e il sale, amalgamare bene l'impasto.

STEP 6

Preparare una teglia foderata di carta forno . Con un porzionatore di gelato , formare delle sfere di impasto e mettere distanziate . Riporre in frigorifero per 1 ora.

STEP 7

Preriscaldare il forno ventilato a 170°.

STEP 8

Riprendere la teglia dei biscotti aggiungere un gheriglio di noce e qualche scaglia di cioccolato, poi mettere in forno nel piano intermedio.

STEP 9

Cuocere per 15 minuti.

STEP 10

Una volta pronti lasciare freddare e poi gustare i vs cookies.