STEP 1

Per iniziare la preparazione dei cookies, spezzettiamo e sciogliamo il cioccolato fondente e lo lasciamo raffreddare.

STEP 2

Nel frattempo, in una ciotola versiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo montiamo insieme allo zucchero fino a raggiungere la consistenza di una crema.

STEP 3

Aggiungiamo anche l’uovo e amalgamiamo bene il tutto.

STEP 4

A questo punto, versiamo al composto il cioccolato fuso raffreddato, la farina setacciata con il lievito e 40 g di gocce di cioccolato.

STEP 5

Rivestiamo una placca con carta forno e iniziamo a dare forma ai cookies.

STEP 6

Distribuiamo metà dell’impasto dei biscotti a cucchiaiate, formando su ogni biscotto una fossetta al centro.

STEP 7

Li riempiamo con un po’ di burro di arachidi e li andiamo a ricoprire con l’impasto rimasto.

STEP 8

Infine, andiamo a cospargere i cookies con le gocce di cioccolato rimaste e inforniamo (forno statico) a 180°C per 15 minuti circa.

STEP 9

Lasciamo raffreddare completamente e poi possiamo servire.