Biscotti con gocce di cioccolato
Biscotti con gocce di cioccolato
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Farina 00300ย g
Uova medie126ย g
Zucchero200ย g
Sale2ย g
Burro morbido180ย g
Procedimento
STEP 1
Per realizzare i biscotti con gocce di cioccolato iniziate ponendo in una ciotola il burro a pezzetti ammorbidito, versate lo zucchero e un pizzico di sale, iniziate ad impastare per ottenere una crema.
STEP 2
Incorporate le uova intere e versate la farina, amalgamate le polveri con una frusta , aggiungete il lievito mescolate il composto e per ultime unite le gocce di cioccolato.
STEP 3
Trasferite lโimpasto su una spianatoia leggermente infarinata e dategli la forma di un panetto piatto, trasferite il panetto in una ciotola e chiudete con della pellicola e ponetelo a rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.
STEP 4
Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto e stenderlo sulla spianatoia con sotto un pochino di farina con lo spessore di 3 cm e infarinate gli stampini per biscotti e trasferiteli su una teglia rivestita con carta da forno e riponeteli in frigorifero per circa 30 minuti.
STEP 5
Questo garantirร il mantenimento della loro forma in cottura. Poi procedete con la cottura : trasferite i biscotti in forno e cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per 15 minuti (o in forno ventilato a 160ยฐ per 10 minuti). A cottura ultimata sfornate i biscotti con gocce di cioccolato e lasciateli raffreddare.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
๐ La cucina รจ il mio regno ๐ ๐ฅ๐ฅฎ๐ Un buon piatto condiviso รจ una grande soddisfazioni. Venitemi a trovare su Instagram
Presente in
Domande e recensioni