STEP 1

Per realizzare i biscotti con gocce di cioccolato iniziate ponendo in una ciotola il burro a pezzetti ammorbidito, versate lo zucchero e un pizzico di sale, iniziate ad impastare per ottenere una crema.

STEP 2

Incorporate le uova intere e versate la farina, amalgamate le polveri con una frusta , aggiungete il lievito mescolate il composto e per ultime unite le gocce di cioccolato.

STEP 3

Trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e dategli la forma di un panetto piatto, trasferite il panetto in una ciotola e chiudete con della pellicola e ponetelo a rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 4

Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto e stenderlo sulla spianatoia con sotto un pochino di farina con lo spessore di 3 cm e infarinate gli stampini per biscotti e trasferiteli su una teglia rivestita con carta da forno e riponeteli in frigorifero per circa 30 minuti.

STEP 5

Questo garantirà il mantenimento della loro forma in cottura. Poi procedete con la cottura : trasferite i biscotti in forno e cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti (o in forno ventilato a 160° per 10 minuti). A cottura ultimata sfornate i biscotti con gocce di cioccolato e lasciateli raffreddare.