STEP 1

In una wok mettiamo a soffriggere la cipolla con un filo d'olio abbondante

STEP 2

Sbricioliamo le salamelle precedentemente private del budello e facciamo rosolare per bene

STEP 3

Aggiungiamo i cubetti di prosciutto e i piselli e portiamo a cottura aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta

STEP 4

Regoliamo di sale e pepe

STEP 5

Facciamo intiepidire il tutto, uniamo la ricotta e riempiamo la sac a poche

STEP 6

Nel frattempo mettiamo a cuocere la pasta

STEP 7

Una volta pronta la scoliamo e la riempiamo con il composto preparato in precedenza

STEP 8

Colata di besciamella e via in forno a 200°C per 20/25 minuti