STEP 1

Metti a cuocere la pasta e tieni da parte un bicchiere di acqua di cottura.

STEP 2

Intanto che la pasta cuoce taglia la zucchina a dadini e cuoci in padella con un po’ di olio.

STEP 3

Passati 5’ aggiungi i piselli in padella e cuoci tutto per 5/10’ ancora.

STEP 4

In un mixer frulla piselli, zucchina e qualche foglia di salvia creando una crema omogenea (aggiungere un po’ di acqua di cottura se troppo densa).

STEP 5

Scola la pasta e uniscila alla crema di piselli.

STEP 6

Impiatta e decora con una foglia di salvia e un filo d’olio a crudo.