STEP 1

In una ciotola monta a spuma le uova con lo zucchero.

STEP 2

Aggiungi la vaniglia, l'olio a filo e la ricotta e continua a montare.

STEP 3

Inserisci la farina di nocciole e le altre polveri, compreso il lievito, setacciate.

STEP 4

Amalgama bene e, da ultimo, aggiungi anche le castagne tagliate a coltello molto piccole e la marmellata di castagne unendo il tutto  al composto.

STEP 5

Distribuisci nei pirottini sino a 3/4 di altezza.

STEP 6

Cuoci in forno statico preriscaldato 180 °per 15/20 minuti.

STEP 7

Se preferisci puoi fare un plumcake, in tal caso prolunga la cottura fino a 35/40 minuti.