Ricetta Conchiglie al profumo di mare: seppie con piselli e pomodorini di Fra03

Conchiglie al profumo di mare: seppie con piselli e pomodorini

Conchiglie al profumo di mare: seppie con piselli e pomodorini

ricetta di

Introduzione

Seppie, piselli e pomodorini cotti attraverso l'utilizzo di una pentola a pressione Lagostina e, successivamente, impiattati in conchiglie di Saint-Jacques.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • seppia pulita fresca500 g

  • piselli novelli surgelati450 g

  • pomodori datterini250 g

  • mezzo bicchiere di vino1 

  • spicchio d'aglio1 

  • olio EVOq.b.

  • saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavare la seppia con acqua fredda.

STEP 2

Tagliare la seppia a listarelle (della grandezza di un dito).

STEP 3

Mettere la seppia nella pentola a pressione. Lasciar rosolare con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio tagliato in quattro parti. Lasciare insaporire per 1 minuto.

STEP 4

Aggiungere il vino.

STEP 5

Dopo qualche minuto aggiungere i piselli surgelati (precedentemente lavati) e i pomodori (precedentemente lavati e tagliati).

STEP 6

Mescolare e aggiungere il sale.

STEP 7

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua (l'acqua deve coprire metà delle seppie e dei piselli).

STEP 8

Chiudere la pentola a pressione. Attendere che vada in pressione (cioè che si senta il fischio). Subito dopo abbassare la fiamma.

STEP 9

Lasciar cuocere per 20 minuti.

STEP 10

Passati 20 minuti, spegnere la fiamma e lasciar uscire il vapore dalla pentola a pressione.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

©2024 Al.ta Cucina