STEP 1

Inserire nel boccale del bimby l'acqua e il lievito, sciogliere per 2 min 37°Vel 1.

STEP 2

Aggiungere la farina e l'olio, impastare per 2 min Vel Spiga.

STEP 3

Aggiungere il sale e continuare per 2 min Vel Spiga.

STEP 4

Con le mani formare un panetto, avvolgerlo in una pellicola e far lievitare per 5 ore.Trascorso questo tempo dividere il panetto lievitato in 8 pezzi di 100 gr ciascuno.

STEP 5

Da ogni pezzo togliere una piccola quantità che vi servirà per ricavare la testa della colombina.

STEP 6

Con il restante formare un cordoncino e annodarlo su se stesso per creare il corpo della colombina.

STEP 7

Spennellare la parte alta del corpo con un po'd'acqua per fare aderire la testolina.

STEP 8

Adagiarle su una placca da forno rivestita con carta forno e posizionare le palline di pepe da entrambi i lati della testolina per dare forma agli occhi.

STEP 9

Far lievitare per almeno un'ora e mezza a temperatura ambiente.

STEP 10

Spennellare tutta la colombina con acqua e cospargere con i semini di sesamo.

STEP 11

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°x 20/25 minuti.

STEP 12

Si conservano all'interno dei sacchetti per alimenti anche per un paio di giorni.