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Colombamisù

Che il tiramisù sia uno dei dolci più amati al mondo lo sappiamo bene, ecco quindi una versione ancora più golosa e furba di quello classico, per riutilizzare la colomba di Pasqua ! Non ne potrete più fare a meno !

5 porzioni
500 g
colomba
500 g
mascarpone
200 ml
panna fresca da montare
4
uova
1
arancia
100 g
cioccolato fondente
100 g
zucchero a velo
q.b.
zuccherini
q.b.
granella di mandorle
q.b.
caffè
Passaggio 1 di 5

Tagliare la colomba a fette spesse 1 cm, disporre su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180° per 5 minuti.

Passaggio 2 di 5

Lavorare con la frusta elettrica i tuorli insieme allo zucchero fino al raddoppio del volume, unire il mascarpone e amalgamare bene fino ad ottenere un composto uniforme. Aggiungere gli albumi montati a neve, la panna montata e amalgamare per bene. Unire infine la scorza di arancia e il cioccolato fondente a scaglie (tritato a coltello).

Passaggio 3 di 5

Disporre le fette di colomba tostata sulla base della pirofila (20x25 cm - altezza 8cm), bagnarle con il caffè e ricoprirle con metà della crema al mascarpone. Disporre un altro strato di fette di colomba versare la crema al mascarpone rimanente, livellare e porre in frigorifero per 5 ore.

Passaggio 4 di 5

Decorare a piacere con pezzi di colomba, scaglie di cioccolato, gli zuccherini, e la granella di mandorle.

Passaggio 5 di 5

Servire!