Colomba Pasquale
Colomba Pasquale
Introduzione
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Ingredienti
lievitinoq.b.
farina manitoba100 g
acqua60 ml
lievito madre25 g
lievitino+q.b.
farina manitoba300 g
zucchero120 g
acqua100 ml
burro morbido160 g
sale4 g
tuorli120 g
vanigliaq.b.
pasta d aranciaq.b.
cedroq.b.
granella di zuccheroq.b.
mandorle intereq.b.
miele1 cucchiaino
per la glassaq.b.
albumiq.b.
polvere di mandorleq.b.
zucchero di semalatoq.b.
acquaq.b.
zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Impastare il lievitino farlo lievitare per 2 ore
STEP 2
Dopo due ore tutto in planetaria lievitino+ il resto delle dosi tranne burro sale cedro miele arancia
STEP 3
Lasciare lievitare in planetaria per due ore aggiungere tutto il resto
STEP 4
Ora togliere tutto dalla planetaria far lievitare tutta la notte
STEP 5
Metterle nei pirottini per colomba
STEP 6
Cuocere in forno a 170 per 45 minuti controllare il forno
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