STEP 1

Imburrare generosamente lo stampo e ricoprirlo con zucchero semolato.

STEP 2

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Disporle poi uniformemente sul fondo dello stampo.

STEP 3

Spolverarle leggermente con cannella se desiderato.

STEP 4

Per la pastella, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

STEP 5

Aggiungere la vaniglia e il pizzico di sale. Incorporare in seguito la farina setacciata.

STEP 6

Versare il latte poco per volta mescolando fino a ottenere una pastella liscia e fluida.

STEP 7

Versare la pastella sulle mele.

STEP 8

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti, finché la superficie risulta dorata e il centro appena tremolante.

STEP 9

Lasciare intiepidire a temperatura ambiente.

STEP 10

Spolverare con zucchero a velo prima di servire.