STEP 1

Laviamole e le snoccioliamo.

STEP 2

Prendiamo le ciliegie scegliendo quelle più sode e mature.

STEP 3

Insaporiamo prima con il maraschino girandole bene, poi le cospargiamo con lo zucchero a velo.

STEP 4

Mettiamo a riposare in una terrina per almeno 30 minuti.

STEP 5

Montiamo le uova con lo zucchero con una frusta elettrica sino a renderle spumose.

STEP 6

Uniamo la farina, il latte tiepido e l’interno della bacca di vaniglia.

STEP 7

Amalgamiamo bene il composto che sarà abbastanza liquido.

STEP 8

Per ultimo aggiungiamo il pizzico di sale e l’olio, mescoliamo ancora.

STEP 9

Prendiamo una tortiera da 22 cm, imburriamo e infariniamo per bene.

STEP 10

Disponiamo le ciliegie sul fondo, versiamo la pastella.

STEP 11

Cuociamo in forno preriscaldato in modalità statico a 190° per 40 minuti.

STEP 12

Quando tutto attorno si sarà formata una crosticina dorata, sfornare.

STEP 13

Serviamo il dolce ancora tiepido, spolverando la superficie con lo zucchero a velo.