CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE
CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE
Introduzione
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Ingredienti
Ciliegie500 g
Farina 00100 g
Latte tiepido200 ml
Zucchero100 g
N uova medie3
Olio di girasole1 cucchiaio
N bacca di vaniglia1
Maraschino3 cucchiai
Burroq.b.
Farinaq.b.
Zucchero a velo40 g
Sale fino1 pizzico
Per la teglia di diam22
Burroq.b.
Farinaq.b.
Zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Laviamole e le snoccioliamo.
STEP 2
Prendiamo le ciliegie scegliendo quelle più sode e mature.
STEP 3
Insaporiamo prima con il maraschino girandole bene, poi le cospargiamo con lo zucchero a velo.
STEP 4
Mettiamo a riposare in una terrina per almeno 30 minuti.
STEP 5
Montiamo le uova con lo zucchero con una frusta elettrica sino a renderle spumose.
STEP 6
Uniamo la farina, il latte tiepido e l’interno della bacca di vaniglia.
STEP 7
Amalgamiamo bene il composto che sarà abbastanza liquido.
STEP 8
Per ultimo aggiungiamo il pizzico di sale e l’olio, mescoliamo ancora.
STEP 9
Prendiamo una tortiera da 22 cm, imburriamo e infariniamo per bene.
STEP 10
Disponiamo le ciliegie sul fondo, versiamo la pastella.
STEP 11
Cuociamo in forno preriscaldato in modalità statico a 190° per 40 minuti.
STEP 12
Quando tutto attorno si sarà formata una crosticina dorata, sfornare.
STEP 13
Serviamo il dolce ancora tiepido, spolverando la superficie con lo zucchero a velo.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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