STEP 1

Imburrate e infarinate il vostro stampo. Miscelate la farina col cacao e il lievito. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte.

STEP 2

Con le fruste in una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo bianco e spumoso. Aggiungete un tuorlo alla volta, poi le farine alternando con il latte.

STEP 3

Quando il composto è ben amalgamato, con l’aiuto di una paletta unite anche gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. PREPARATE IL CUORE MORBIDO AL COCCO

STEP 4

Accendete il forno a 190 °C e intanto preparate il cuore morbido di cocco.

STEP 5

In una ciotola montate l’albume a neve e infine aggiungete il resto degli ingredienti mescolando con un cucchiaio. Dovrete ottenere un composto morbido e consistente allo stesso tempo.

STEP 6

Versate poco meno di metà del composto al cacao sul fondo dello stampo imburrato e infarinato (o rivestito con carta da forno)

STEP 7

Aiutandovi con un cucchiaio sistemate la crema al cocco al centro affondandola delicatamente. Ricoprite col resto del composto al cacao, livellate e infornate in forno caldo a 190 °C per circa 45 minuti