STEP 1

Lavate e tagliate le zucchine a julien abbastanza fini e tenete da parte, tagliate a pezzettini piccoli anche i pomodori secchi sottolio e tenete da parte anche quelle. Scaldate il forno statico a 200° e nel fra tempo preparare l’impasto.

STEP 2

In una ciotola versate le uova e montate leggermente con la frusta a mano, aggiungete la panna vegetale da cucina, l’olio e mescolate. Aggiungete poi la farina e il lievito e incorporate fino a che no ci siano più i grumi.

STEP 3

Aggiungete Le zucchine, i pomodori sott’olio e il sale e mescolate con una paletta in silicone dal basso verso l’alto.

STEP 4

Con l’aiuto di un cucchiaio versate il composto nelle ciambelle (riempire fino a metà) e cuocete nel forno preriscaldato statico per circa 30 minuti. Il tempo di cottura dipende anche dal vostro forno.

STEP 5

Rovesciate le ciambelle e servite calde oppure tiepide e potete accompagnare anche con delle salse a piacere.