STEP 1

Per prima cosa andiamo a sciogliere il burro. Io ho utilizzato il microonde, per 60 secondi alla massima potenza. Lasciamo intiepidire.

STEP 2

In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Uniamo poi la scorza di limone, farina e lievito setacciati.

STEP 3

Mescoliamo quindi con una forchetta fino ad ottenere un composto uniforme e appiccicoso.

STEP 4

Copriamo la ciotola con la pellicola e poniamola in frigorifero per 30 minuti.

STEP 5

Accendiamo il forno a 180°C.

STEP 6

Prendiamo l’impasto e con le mani diamogli una forma allungata, di filoncino ovale, disponendolo su un foglio di carta forno messo a sua volta su una leccarda.

STEP 7

Spennelliamo la superficie con del latte e disponiamo la granella di zucchero.

STEP 8

Inforniamo per 35 minuti, finché vedremo la superficie della ciambella cambiare colore e arrossire.