STEP 1

Montate la panna a neve. Aggiungete il mascarpone, lo zucchero a velo e 50 ml di caffè freddo (presi dai 200ml), continuando a montare con le fruste elettriche fino a quando non otterrete una crema densa e soda. Coprite con della pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

STEP 2

Rivestite con la pellicola alimentare uno stampo per ciambella. In una ciotola mettete il caffè (freddo) rimasto con l'acqua e utilizzatelo per bagnare i pavesini che disporrete nello stampo, quelli che avanzano serviranno per la copertura finale del fondo della ciambella. Mettete metà della crema sopra i pavesini.

STEP 3

Distribuite la nutella a cucchiaiate sulla crema, livellandola col dorso del cucchiaio. Coprite con la crema rimasta, livellandola, e infine con i pavesini rimasti, inzuppandoli sempre nella bagna di caffè e acqua.

STEP 4

Coprite con la pellicola alimentare e mettete lo stampo in freezer per almeno un’ora (o nel frigorifero per almeno 3 ore). Trascorso questo tempo rovesciate lo stampo su di un piatto da portata, rimuovendo delicatamente la pellicola, e servite la vostra ciambella di pavesini caffè, panna e nutella.