STEP 1

Preparate la bagna aggiungendo l’acqua in un pentolino insieme allo zucchero, riscaldate facendo scioglierlo completamente. Spegnete il fuoco, aggiungete il liquore e mettete da parte

STEP 2

Tagliate il pandoro in 4 parti e da ciascuna parte ricavatene delle strisce non troppo doppie.

STEP 3

Dovrete tagliare il pandoro in tante strisce che serviranno per comporre la ciambella

STEP 4

Foderate uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro con della pellicola trasparente e accertatevi che esca dallo stampo per facilitarne l’estrazione.

STEP 5

Nel frattempo preparate la crema di ricotta. In una ciotola mescolate la ricotta insieme allo zucchero a velo con un frullino alla minima velocità.

STEP 6

Aggiungete poi la panna, l’estratto di vaniglia o aroma che preferite.

STEP 7

In ultimo le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente.

STEP 8

Prendete il vostro stampo e adagiate ogni striscia di pandoro, una accanto all’altra senza lasciare troppi spazi.

STEP 9

Aggiungete con un pennellino la bagna alcolica o analcolica e pigiate un poco con le mani per uniformare il tutto

STEP 10

Con l’aiuto di un cucchiaio aggiungete la crema al suo interno.

STEP 11

Livellate per bene e ricoprite il fondo con le ulteriori fette di pandoro.

STEP 12

Bagnate un altro po’ con la bagna e fate riposare per circa 7-8 ore o tutta la notte in frigorifero.

STEP 13

Riscaldate la panna vegetale in un pentolino e quando è calda versatela sul cioccolato.

STEP 14

Attendete qualche istante e poi mescolate, il cioccolato si sarà fuso e la copertura è pronta.

STEP 15

Terminato il riposo capovolgete delicatamente la ciambella sul piatto da portata.

STEP 16

Versate il cioccolato leggermente tiepido e non caldo su tutta la ciambella. Fate riposare qualche minuto e trasferite in frigorifero nuovamente.

STEP 17

Trascorso il tempo di riposo, tagliate la ciambella ed è pronta per essere gustata!