STEP 1

Per prima cosa rivestire lo stampo in cui si intende fare la torta (ne consiglio uno dal diametro di 26 cm a ciambella)

STEP 2

In una ciotola grande mescolare il cocco rapée con il latte condensato fino ad ottenere una crema. Versare nello stampo rivestito da pellicola e porre in freezer per 30 minuti

STEP 3

Trascorsi i 30 minuti, versare la Nutella sopra la crema al cocco che ormai sarà fredda e lasciare in freezer per altri 30 minuti

STEP 4

Trascorso il tempo necessario preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi e fondere il burro a bagnomaria o nel microonde

STEP 5

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare a neve gli albumi con 50 grammi di zucchero ed un pizzico di sale per almeno dieci minuti

STEP 6

Aggiungere al composto i tuorli, lo zucchero rimasto e la vanillina continuando a mescolare

STEP 7

Aggiungere il burro sciolto ormai freddo, il latte ed il caffé sempre mescolando

STEP 8

Aggiungere la farina poco alla volta per evitare la formazione di grumi ed infine il lievito

STEP 9

A questo punto estrarre dal freezer lo stampo con la crema congelata e togliervi pellicola e crema, che rimettiamo subito in freezer, mentre lo stampo va usato subito

STEP 10

Versare nello stampo l’impasto della torta e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 20 minuti

STEP 11

Allo scadere dei 20 minuti, estrarre dal freezer la crema congelata, togliervi la pellicola

STEP 12

Estrarre la torta dal forno e porre sulla superficie la doppia crema di cocco e nutella

STEP 13

Rimettere in forno e continuare la cottura per altri 30 minuti

STEP 14

A cottura ultimata, lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente e sformare una volta fredda

STEP 15

A colazione, come dopo pasto, merenda, quando volete, ma strafogatevi!