STEP 1

Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi il burro fuso, il latte, la vaniglia, il cacao e per ultima la Farina setacciata con il lievito. Aggiungi il cioccolato a pezzi grossolani e inforna in teglia a ciambella del diametro di 22 cm. (Usa uno staccate spry, saranno più evidenti i decori della teglia). Inforna a 170° in forno modalità ventilata per 35 minuti circa

STEP 2

Sfornare e fare raffreddare su una gratella

STEP 3

Preparare adesso le meringhe al cacao. In una ciotola montare gli albumi con lo zucchero. Quest'ultimo va aggiunto a più raund. La consistenza non verrà fuori liscia, ma saranno evidenti i cristalli di zucchero. Vedrete il risultato sarà ottimo. Aggiungere il cacao setacciato e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto

STEP 4

Inserire il composto ben sodo in un sac a poche e dressare in teglia le meringhe, spolverizzare con zucchero a velo. Infornare a 120 °, ventilato per due ore. Volendo si possono preparare il giorno prima. Più riposano in forno, dopo la cottura, più fragranti risulteranno

STEP 5

Riprendere la ciambella ormai fredda, far sciogliere la glassa già pronta (recuperata facilmente al supermercato), e glassare. Sbriciolare una meringa e spolverizzare sulla glassa, cosicché si appiccichino le briciole. Decorare con frutta a scelta