Mini bun senza glutine e lattosio
Mini bun senza glutine e lattosio
In collaborazione con Schär Senza Glutine
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Sciogli il lievito nell’acqua (metà), nel frattempo in una ciotola miscela farina Mix B Pane Schär, olio e la restante acqua.
STEP 2
Impasta a mano o in planetaria, dopo qualche minuto aggiungi l’acqua con il lievito disciolto all’interno e quando l’impasto è ben incoronato, aggiungi anche il sale.
STEP 3
Dai qualche giro di pieghe e lascia riposare fino a raddoppio.
STEP 4
Dividi in otto parti e chiudi bene le tue palline, che farai riposare mezz’ora sotto un canovaccio pulito.
STEP 5
A questo punto spinella i bun con latte vegetale oppure con uovo sbattuto e cuoci a 180° 12 minuti o in friggitrice/forno a 180° 18 minuti.
Lo chef consiglia:
Con queste dosi verranno 8 mini bun! Io li ho farciti con crema di ceci e broccoli.
ingrediente consigliato
Mix B Pane Schär
Un mix eccezionale per focacce e pane di ogni forma! Divertiti preparando un pane fatto in casa delizioso e profumato, che sembrerà fatto da un esperto panettiere. Non importa se sei poco esperto: scegli questo straordinario mix e sarai in grado di creare con successo tutti i lievitati che desideri. E se gli esperti di panificazione di tutto il mondo lo confermano, non ti resta che crederci!
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