STEP 1

Setacciate le farine, la polvere di cacao e l'amido. Aggiungete l'albume e il dolcificante e mescolate

STEP 2

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone

STEP 3

Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10cm)

STEP 4

Mettetelo nel cestello a vapore e cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 15 minuti

STEP 5

Spegnete il fuoco e fate riposare con coperchio

STEP 6

Tagliate la torta in 3 e farcite con il budino (io ho utilizzato un coppapasta per dare maggiore stabilità)

STEP 7

Fate riposare in frigo tutta la notte

STEP 8

Decorate con i pistacchi tritati grossolanamente