Ricetta Choco Chèri di Loca

Choco Chèri

Choco Chèri

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Tortina Cotta a Vapore con Polvere di Cacao Biologica, Avena Integrale, Albume e Dietetic, Farcia con Ciliegie, Glassa con Budino al Cioccolato

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Procedimento

STEP 1

Setacciate 20g di avena istantanea integrale, 10g di amido di mais, 10g di farina manitoba e 10g di polvere di cacao. Aggiungete 5 gocce di dietetic e 150ml di albume. Mescolate.

STEP 2

Aggiungete 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10c).

STEP 3

Mettete nel cestello a vapore e cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 20 minuti. Lasciate riposare a fiamma spenta e con coperchio.

STEP 4

Denocciolate 130g di ciliegie. Mettetele in un pentolino con um quarto di bicchiere d'acqua e un cucchiaino di zucchero di canna. Fate cuocere per 10 minuti.

STEP 5

Tagliate a metà la torta. Mettete la base nel coppapasta, farcite con le ciliegie e coprite con l'altra metà. Fate riposare in frigo tutta la notte.

STEP 6

Glassate con 200g di budino proteico al cioccolato.

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