STEP 1

In una ciotola mescolate gli zuccheri con la farina senza glutine, il cacao in polvere, il lievito e il sale

STEP 2

Incorporare l'olio di cocco, già sciolto al microonde, e il latte vegetale a scelta.

STEP 3

Mescolate tutto delicatamente fino ad ottenere una massa omogenea. La consistenza dell'impasto per questa torta è più spessa, quindi non preoccuparti, dipendendo dal grado di assorbimento della farina utilizzata se necessario aggiungi qualche cucchiaio di latte fino a raggiungere la consistenza che vedi nella foto

STEP 4

Versate il composto in una forma da 20 cm unta con un po' di olio vegetale e il fondo coperto da carta forno, o di silicone come ho fatto io, e stendetela bene. In questa parte è importante che l'impasto sia ben livellato. (non consiglio una tortiera a cerniera per evitare la perdita di caffè dal fondo)

STEP 5

Infine cospargere la torta con il caffè a temperatura ambiente e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Idealmente, dovrebbe essere tolto dal forno mentre è ancora un po' morbido al centro. Tuttavia, se preferisci una torta meno bagnata, lasciala cuocere ancora per qualche minuto

STEP 6

Servire il Chococafè tiepido con una spolverata di cacao o cioccolato grattugiato