Ricetta Choccocafè - Torta Cioccolato e Caffè Cremosa di Ortensio

Choccocafè - Torta Cioccolato e Caffè Cremosa

Choccocafè - Torta Cioccolato e Caffè Cremosa

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Dal colore forte e intenso, questa torta al cioccolato e caffè è molto particolare e ha riscosso molto successo su internet grazie a Thalyta di Masterchef Brasil. Senza uova e con pochissimi ingredienti, questa torta vi sorprenderà sia per la sua consistenza che per il suo incredibile gusto. Questa è una ricetta facile, 100% vegana e super diversa. Se si ama l'abbinamento cioccolato e caffè, questo è il dolce perfetto.

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola mescolate gli zuccheri con la farina senza glutine, il cacao in polvere, il lievito e il sale

STEP 2

Incorporare l'olio di cocco, già sciolto al microonde, e il latte vegetale a scelta.

STEP 3

Mescolate tutto delicatamente fino ad ottenere una massa omogenea. La consistenza dell'impasto per questa torta è più spessa, quindi non preoccuparti, dipendendo dal grado di assorbimento della farina utilizzata se necessario aggiungi qualche cucchiaio di latte fino a raggiungere la consistenza che vedi nella foto

Immagine del passaggio 1803 della ricetta Choccocafè - Torta Cioccolato e Caffè Cremosa

STEP 4

Versate il composto in una forma da 20 cm unta con un po' di olio vegetale e il fondo coperto da carta forno, o di silicone come ho fatto io, e stendetela bene. In questa parte è importante che l'impasto sia ben livellato. (non consiglio una tortiera a cerniera per evitare la perdita di caffè dal fondo)

Immagine del passaggio 1804 della ricetta Choccocafè - Torta Cioccolato e Caffè Cremosa

STEP 5

Infine cospargere la torta con il caffè a temperatura ambiente e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Idealmente, dovrebbe essere tolto dal forno mentre è ancora un po' morbido al centro. Tuttavia, se preferisci una torta meno bagnata, lasciala cuocere ancora per qualche minuto

STEP 6

Servire il Chococafè tiepido con una spolverata di cacao o cioccolato grattugiato

Lo chef consiglia:
Confesso che quando ho visto che questa torta stava andando in forno completamente ricoperta di caffè, ho avuto qualche dubbio che uscisse cotta.
La mia versione è Senza Glutine e il caffè è espresso
Ortensio

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