STEP 1

Lessate i fagiolini in acqua salata e lasciate raffreddare a temperatura ambiente

STEP 2

Frullate i fagiolini in un frullatore fino a ridurli a crema

STEP 3

Aggiungete nel boccale del frullatore i ceci e l’olio e frullate nuovamente

STEP 4

Quindi aggiungete la farina di mais e tritate tutto un’ultima volta fino ad ottenere una pasta compatta

STEP 5

Stendete la pasta tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 2 mm e ponetela in frigorifero

STEP 6

Nel frattempo preriscaldate il forno in modalità ventilata a 200 gradi

STEP 7

Quindi estraete dal frigo l’ impasto e coppatelo con un bicchiere

STEP 8

Ora tagliate in quattro parti i cerchi ottenuti con una rotella per pizza o un coltello e ponete i triangolini ottenuti su una teglia rivestita di carta forno

STEP 9

Spolverateli con abbondante sale, un filo di olio evo e abbondante farina di mais

STEP 10

Cuocete in forno caldo per 15 minuti