STEP 1

Separare tuorli ed albumi. Nella ciotola con i tuorli aggiungiamo tutti i liquidi e la buccia grattugiata dell'arancia, ai quali poi aggiungiamo le polveri (tranne il cremor tartaro) setacciate e montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche. Una volta cotta,va capovolta e lasciata raffreddare così,a testa in giù,si staccherà da sola. Ponete su un piatto da dolce e polverizzate con zucchero a velo e se volete decorate con fette di arancia.

STEP 2

Montiamo gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungiamo a metà montata il cremor tartaro. Uniamo gli albumi montati all'altro composto in maniera delicata, con una spatola dall'alto verso il basso cercando di amalgamare bene e non smontare il composto.

STEP 3

Versiamo il composto nell'apposito stampo, se proprio la volete provare e non avete lo stampo va bene anche uno standard per ciambelle, l'importante è che sia alto.Inforniamo in forno già caldo a 160° per 50 minuti circa.

STEP 4

Una volta cotta,va capovolta e lasciata raffreddare così, a testa in giù,si staccherà da sola. Ponete su un piatto da dolce e polverizzate con zucchero a velo e se volete decorate con fette di arancia.