Torta leggera di mele, cacao e sambuca 🥃🍎
Torta leggera di mele, cacao e sambuca 🥃🍎
Introduzione
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Ingredienti
- Per la marinatura
Sambuca30 ml
Cannellaq.b.
Cacao20 g
Eritritolo (o miele)1 cucchiaio
Mele (meglio a pasta dolce)500 g
- Per l'impasto
Albume150 g
Lievito per dolci1 bustina
Miele2 cucchiai
Olio di semi20 g
Farina tipo 2100 g
Fiocchi di avena50 g
Procedimento
STEP 1
Taglia le mele sottilmente della forma che preferisci. Riponile in un contenitore con la sambuca, il cacao, la cannella e l'eritritolo. Lascia marinare per mezz'ora almeno.
STEP 2
Forma la pastella mescolando l'albume con le farine, il miele, il burro di arachidi, l'olio e il lievito.
STEP 3
In una teglia (io da 26 cm) versa una parte di mele creando un fondo regolare, versa sopra l'impasto senza mescolarlo al fondo e finisci versando il rimanente delle mele in superficie in maniera omogenea. Decora con le gocce di cioccolato.
STEP 4
Cuoci in forno statico a 180° per 30/35 minuti a seconda del forno.
Lo chef consiglia:
Se volete una versione non alcolica, potete sostituire i dolcificanti (sia nella marinatura che nell'impasto) con lo sciroppo di sambuco 😉
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