STEP 1

Preriscalda il forno a 160°C.

STEP 2

Non ungere il tuo stampo per chiffon, questo aiuterà la torta a rimanere in piedi mentre si raffredda.

STEP 3

Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola grande, setaccia insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il cremor tartaro e il sale. Questo aiuta a evitare grumi e rende la torta più leggera.

STEP 4

Unire gli ingredienti umidi: in un'altra ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con l'olio, l'acqua e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 5

Aggiungi il mix di ingredienti umidi a quello secco e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

STEP 6

Montare gli albumi: in una ciotola separata, monta gli albumi a neve ferma. Questo è il segreto per una chiffon cake leggera e soffice!

STEP 7

Incorporare gli albumi: aggiungi un terzo degli albumi montati all'impasto e mescola con una spatola per ammorbidire il composto. Poi, aggiungi il resto degli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

STEP 8

Versa l’impasto nello stampo per chiffon e cuoci in forno per circa 50-60 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

STEP 9

Una volta cotta, capovolgi lo stampo su una griglia (se possibile) e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla.

STEP 10

Taglia a fette e servi la tua chiffon cake, apprezzando la leggerezza e il sapore avvolgente! Questo dolce è perfetto per ogni occasione, dalla merenda a un evento speciale.