STEP 1

Per prima cosa crea la base croccante, frulla i taralli, mescola con il burro fuso e fai la base su una teglia dal diametro di 22 cm con cerchio apribile e carta da forno sul fondo.

STEP 2

Metti in frigo e lascia riposare circa 1 ora.

STEP 3

Nel frattempo crea la crema ai formaggi.

STEP 4

Frulla metà dei cubetti di cotto insieme al formaggio spalmabile fresco e 2 cucchiai di parmigiano.

STEP 5

Aggiungi poi il mascarpone e il restante formaggio spalmabile.

STEP 6

Aggiungi anche le olive taggiasche e mescola.

STEP 7

Dopo che la base ha riposato, aggiungere la crema al formaggio e lasciare raffreddare ancora un’ora.

STEP 8

Nel frattempo tagliare e condire i pomodorini con poco olio, sale e basilico spezzettato con le mani.

STEP 9

Ultimato il tempo di riposo, aggiungere in superficie i restanti cubetti di cotto e i pomodorini conditi, definire con qualche fogliolina di basilico e servire!