STEP 1

Foderare stampo per torta con carta forno io ho usato una da 20cm

STEP 2

Preparare la base frullando i biscotti e aggiungere il burro fuso all'interno.

STEP 3

Versarenil composto nello stampo schiacciandolo per formare una base compatta. Livellare e far riposare in frigo una 15 di minuti

STEP 4

In una padellina inserire i fichi , tagliati a cubetti , 2 cucchiai di zucchero e far caramellare 15 20 minuti.

STEP 5

Prelevare lo stampo e versare i fichi caramellati. Livellare e far riposare in frigo per circa 2 ore

STEP 6

Immergere la gelatina in acqua fredda

STEP 7

Montare la panna quasi a neve insieme a 1 cucchiaio di zucchero

STEP 8

Mescolare la ricotta sgocciolata con i restanti due cucchiai di zucchero

STEP 9

Unire la ricotta nella panna montata inserendo le scaglie di cioccolato quantità a piacere

STEP 10

Strizzate la gelatina e metterla a scaldare , giusto il tempo che si scioglie , ed unirla alla crema di ricotta panna e cioccolato

STEP 11

Prendere lo stampo dal frigo versare la crema e livellare con una spatola. Far riposare almeno 5 ore.

STEP 12

Togliete la torta dal frigo e decoratela a piacere...io ho usato i fichi le noci il miele e scaglie di cioccolato rimanenti