STEP 1

Per prima cosa ci occupiamo della base: sbriciolare i biscotti, sciogliere il burro e infine unire quest’ultimo ai biscotti

STEP 2

Prendiamo uno stampo a cerniera e stendiamo i biscotti con il burro sul fondo; riponiamo poi in frigo a riposare per ca. 1 h

STEP 3

Ora passiamo alla preparazione della crema: per prima cosa mescoliamo la ricotta e lo zucchero, li riponiamo poi in frigo per ca. mezzo’ora. Nel frattempo montiamo la panna fresca.

STEP 4

Successivamente prendiamo il composto di ricotta e zucchero e aggiungiamo il formaggio spalmabile. Infine aggiungiamo la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare quest’ultima.

STEP 5

L’ultimo step richiede l’aggiunta della gelatina. Dopo averla ammollata in acqua fredda, scaldiamo il latte in un pentolino, e facciamo sciogliere la gelatina. Successivamente facciamo raffreddare il latte e andiamo ad aggiungerlo alla crema.

STEP 6

Ora tiriamo fuori la nostra base che abbiamo messo precedentemente a riposare, aggiungiamo la crema, livelliamo con un cucchiaio e infine riponiamo nuovamente in frigo affinché si rapprenda, per circa 6 ore

STEP 7

Una volta rappresa, possiamo passare alla decorazione. Per le noci caramellate, sciogliamo lo zucchero in un pentolino (non di acciaio) e una volta sciolto andiamo a mescolare le noci; una volta raffreddate le usiamo, assieme ai fichi, come decorazione.