STEP 1

Iniziamo con il tritare i biscotti e con lo sciogliere il burro Ora creamo un composto lavorandoli assieme con una spatola e con esso rivestiamo il fondo di uno stampo da 20 cm di diametro e mettiamolo a raffreddare in frigo

STEP 2

Ora separiamo gli albumi dai tuorli e montiamo a neve tenendoli da parte . Un un mixer versiamo la ricotta, lo zucchero, i due tuorli, il cucchiaino di vaniglia liquida e la frumina. Azioniamo il mixer e frulliamo il tutto ,adesso con una spatola versiamo gli albumi che avevamo montato al composto lavorando dall'alto verso il basso per non smontarli ,infine aggiungere la granella di pistacchio.

STEP 3

Adesso prendiamo lo stampo dal frigo con il fondo di biscotti e versiamoci sopra tutto il composto livellandolo con l'aiuto di una spatola, ora in forno già caldo a 170 gradi per 45/50 minuti

STEP 4

Quando sarà cotta sfornate e lasciatela raffreddare. Dopodiché toglietela dallo stampo e decorate la superficie con la crema spalmabile al pistacchio e la granella tostata di pistacchio