CHEESECAKE alle PESCHE E FRUTTA SECCA🍑
CHEESECAKE alle PESCHE E FRUTTA SECCA🍑
Introduzione
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Ingredienti
- 👉🏻Per la base:
Cannellaq.b.
Acqua80 g
Fiocchi d'avena200 g
- 👉🏻Per la crema:
Sale (pizzico)q.b.
Agar agar6 g
Inulina dabòn (opzionale)2 cucchiai
Latte di soia380 g
Eritritolo100 g
Soia yogurt400 g
- Per la marmellata di pesche 🍑
Eritritolo (opzionale)1 cucchiaio
Semi di chia50 g
Il succo di un limoneq.b.
: di pesche gialle ( pesate senza nocciolo)360 g
Procedimento
STEP 1
🍑frulla bene tutti gli ingredienti per la base, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso, forma la base della torta aiutandoti con un cucchiaio e riponila in frigo mentre prepari la crema;
STEP 2
🍑frulla tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungi l’agar e fai sobbollire per 8 minuti ( se hai il bimby imposta 85 gradi di temperatura, 8 minuti velocità 4)
STEP 3
🍑versa la crema sulla base e lascia in frigo circa 4 ore ( batti il fondo della tortiera per livellarla bene..)
STEP 4
Lascia raffreddare almeno 3 ore in frigo e poi decora con la marmellata di pesche e delle fettine di pesche 😋
Lo chef consiglia:
👉🏻Ricetta a basso indice glicemico, non solo perché senza zucchero ma anche perché arricchita con frutta secca e inulina( che abbassa l’indice glicemico , riduce la percentuale di grassi e migliora l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio😉.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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