STEP 1

Preparare la base della torta: frullare i biscotti secchi e mischiarli con il burro fuso. Foderare il fondo ed i bordi di una teglia apribile con la carta forno. Creare la base della cheesecake avendo cura di livellarla bene e renderla uniforme. Far raffreddare in frigo per 15/20 minuti.

STEP 2

Preparare l’impasto mischiando il formaggio spalmabile con lo zucchero. Montare il composto fino a completo assorbimento. Montare la panna (deve essere semi montata) ed unirla al composto di formaggio. Unire le uova uno alla volta sempre mescolando con la frusta.

STEP 3

Unire l’aroma vaniglia e il tè matcha. Per assicurarvi che quest'ultimo non abbia grumi scioglietelo in poca acqua calda fino a creare una sorta di pasta densa da aggiungere al composto. Per ultima aggiungere la maizena setacciata.

STEP 4

Accendere il forno e farlo scaldare a 170 gradi. Versare l'impasto sulla base di biscotti che avete preparato in precedenza.

STEP 5

Foderare con la carta stagnola tutto il fondo della vostra teglia perché la torta cuocerà a bagnomaria. Preparare quindi una teglia più grande, riempita per metà con acqua calda, e posizionare al suo interno la teglia con l'impasto.

STEP 6

Mettere in forno e cuocere a 170 gradi per circa 20 minuti, poi abbassare a 160 gradi e proseguire la cottura per altri 40/50 min finché tutta la superficie della torta si sarà rassodata.

STEP 7

Lasciare raffreddare la torta nel forno spento e aperto a soffietto poi trasferirla in frigo a riposare prima di servirla.