STEP 1

Pelare, lavare e grattuggiare le 2 patate. Tagliare e lavare i broccoli.

STEP 2

In una padella far saltare le patate grattuggiate con olio, sale e pepe (se serve, allungare con un po' d'acqua per rendere le patate più morbide); in una seconda padella fare saltare i broccoli con olio, sale e pepe. Entrambi per per 15 min. Al termine farli raffreddare un po'. Nel frattempo, accendere il forno in modalità ventilata a 200°

STEP 3

In 6 pirottini, mettere 2 cucchiai di patate e qualche manciata di broccoli, scavando leggermente al centro con un cucchiaino. Sulla cima dei broccoli, cospargere con un filino di olio.

STEP 4

Quando il forno è a temperatura, infornare i pirottini finché le patate non sembrano cotte abbastanza (per me, poco meno di una ventina di min).

STEP 5

Nel frattempo, in un pentolino, mettere il latte, la farina, un cucchiaio di olio, pepe, noce moscata e il formaggio e via, sul fuoco a temperatura media. Girare con una frusta per evitare di creare grumi. Spegnere il fuoco quando la crema arriva alla consistenza desiderata.

STEP 6

Una volta cotti i cestini, sfornarli e aspettare che si raffreddino prima di impiattarli.

STEP 7

Eliminato il contenitore, porli in un piatto cospargendoli con un cucchiaio di crema al formaggio. E il piatto è servito