Cestini pancake all'arancia

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Per i cestini di pancake In una ciotola versare tutte le polveri, unire poi i liquidi e con una frusta mescolare il tutto facendo in modo che non si formino grumi.

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Scaldare una padella antiaderente, ungerla con un velo di olio di semi e versarvi 3 cucchiai di composto, appena si formano le bollicine in superficie girarle e finire di cuocere. Levatele dalla padella e mettetele nello stampo da muffin a prendere la forma di cestino.

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Per la crema all' arancia Versare il tutto in un pentolino sul fuoco, mescolare in modo che l'amido si sciolga e continuare fino a che si addensa. Lasciare intiepidire e versarla nei cestini, aggiungere in superficie noci spezzettate.