STEP 1

Nel mixer unire il pane raffermo tagliato a pezzetti, aggiungere il latte, il sale, le uova e il formaggio.

STEP 2

Tritate tutto alla massima velocità fino a quando il composto si amalgama.

STEP 3

Creare delle polpette che con l'aiuto di un cucchiaio svuotare al centro, creando la forma di un cestino. Infornare in forno ventilato a 190°C per 20 Min circa, saranno pronti quando raggiungono la doratura.

STEP 4

Nel frattempo saltare la cipolla con un po' d'olio, aggiungere gli spinaci lavati e saltare. Lasciare intiepidire.

STEP 5

Amalgamare la robiola con il miele.

STEP 6

Quando le polpette di pane saranno pronte, adagiare i spinaci saltati, con l'aiuto di una sac a poche fare uno spuntone al centro del cestino e decorare con Olivoli.