STEP 1

in un frullatore metti la farina 1, la farina di avena e il burro/olio di cocco freddo da frigo (solido) e frulla fino ad ottenere una sabbia finissima

STEP 2

a questo punto aggiunti tutti gli altri ingredienti

STEP 3

frulla di nuovo fino a che non avrei ottenuto delle briciole grosse

STEP 4

versa tutto su un piano infarinato e impasta fino ad ottenere un impasto liscio

STEP 5

forma un panetto rettangolare, copri con pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora

STEP 6

stendi il panetto dello spessore di mezzo cm e ricava tanti piccoli biscottini (io ho usato una bocchetta di una sac a poche al contrario)

STEP 7

cuoci a 170 gradi per 12/15 minuti (devono essere dorati)