STEP 1

In una ciotola rompere un uovo e iniziare a sbattere con una frusta a mano per qualche minuto. Aggiungere poi i due tipi di zucchero e girare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo e chiaro. Poi l'olio e infine la farina e il lievito.

STEP 2

Per renderli ancora più golosi incorporare anche le gocce di cioccolato e impastare con le mani per farle amalgamare bene il tutto.

STEP 3

A questo punto preparare una teglia con della carta forno e iniziare a formare delle palline con un cucchiaino da caffè, sistemandole poi con le mani.

STEP 4

Posizionatele non troppo vicine perché durante la cottura si allargheranno un po'. Infornare a 170° per circa 8 minuti. I mini cookies sono pronti per essere gustati, sono davvero buonissimi e perfetti per la colazione! 😍