Cookies + brownies = Coonies
Cookies + brownies = Coonies
Introduzione
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Ingredienti
cioccolato fondente125 g
burro ( oppure margarina o veg )60 g
zucchero bianco70 g
latte ( oppure latte di soia o quello che preferite )80 g
farina 00130 g
cacao amaro30 g
lievito½ bustina
zucchero di canna70 g
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il burro con il cioccolato fondente
STEP 2
In un pentolino scalda il latte e fai sciogliere entrambi gli zuccheri. Una volta fatto lascia raffreddare qualche minuto
STEP 3
Successivamente Unisci tutti gli ingredienti secchi e setacciali per due volte
STEP 4
Mischia tutti gli ingredienti con una spatola finché il composto non risulta omogeneo
STEP 5
Lascia riposare il composto per 10/15, una volta riposato per fare le palline usa il cucchiaio da gelato
STEP 6
Aggiungi gocce di cioccolato a volontà ( io consiglio di metterle sopra il cucchiaio prima di fare la pallina e anche alla fine)
STEP 7
Cuocere a forno ventilato per 10/11 minuti a 160°. Una volta sfornati lasciateli raffreddare qualche minuto cosi evitate che si rompano
Lo chef consiglia:
Questa ricetta è senza uova. Se volete un sapore un po più particolare aggiungete dei cristalli di sale prima di cuocerli, il sapore vi sorprenderà. Sono molto cioccolatosi
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