Centrotavola natalizio di frutta brinata #NataleAltacucina
Centrotavola natalizio di frutta brinata #NataleAltacucina
Introduzione
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Ingredienti
frutta di stagione: mele, pere, cachi, uva, litchi, mandarini cinesi, nociq.b.
zucchero semolatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Versare in una ciotola lo zucchero semolato, in un'altra gli albumi.
STEP 2
Sbattere leggermente gli albumi con una frusta (non devono montare ).
STEP 3
Bagnare la frutta,lavata e asciugata bene, con gli albumi aiutandosi con un pennello da cucina.
STEP 4
Passare la frutta nello zucchero, poggiarla su carta forno e farla asciugare.
STEP 5
Adagiare la frutta su un'alzatina e decorarla con fantasia.
Lo chef consiglia:
Si può addobbare la tavola con questo centrotavola non solo durante il periodo natalizio ma in qualsiasi occasione usando frutta di stagione.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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